桂花は生活の中で特に人気のある美味しい食材です。特に桂花で作った桂花粥や、桂花で作った桂花茶が一番好きです。しかし、普段食べている桂花は蜂蜜でマリネした桂花が多いので、新鮮な桂花が咲く時には、自分で家でマリネしたいと思っていますでは、桂花と蜂蜜を組み合わせてどのようにマリネすればいいのでしょうか
桂花と蜂蜜はどうやって漬けますか?
メソッド1
1、桂花と蜂蜜をマリネするときは、2:1の割合で桂花と蜂蜜を用意し、桂花は必ず木に行って2 ~ 3日間開放された新鮮な桂花を採集しなければならない採集後、彼を真剣に選んで、中の残花や不純物を取り除いても花梗を取り除いて、得られた桂花は流水で洗って、少量の食用塩を入れて30分マリネしなければならない。
2、漬けた水分を捨てて、新鮮な桂花の苦味を取り除くことができます。そして、用意した蜂蜜と処理した桂花を一緒に混ぜて、きれいなガラス瓶に入れて密封してマリネします。十数日後に桂花は漬けられ、そのまま食べても粥を煮たりお茶を入れたりすることができる。
メソッド2
1、桂花と蜂蜜をマリネするとき、少量の蜂蜜だけを用意して、桂花と砂糖を1:1の割合で用意して、上に紹介した方法で木に新鮮な桂花を採集することもできます家に帰ってきれいに選んだ後、きれいに洗ってから、砂糖を入れてマリネします。
2、24時間後、漬けた桂花を直接大きなきれいなガラス瓶に入れて、漬けた水分を捨てて、適量の蜂蜜を取って桂花の上層に置きそしてガラス瓶の口を密封して冷蔵庫に入れて冷蔵して保存し、一ヶ月後に中の桂花も漬けて、このように漬けた桂花は甘味が重くて、甘いものやフィリングを作るのに適している。
今日は桂花と蜂蜜がどのようにマリネされているかを紹介して、桂花のマリネ方法を詳しく知ることができて、桂花が咲く時においしい桂花蜜を簡単にマリネすることができる。
